Sinsacate. Vuelve la Feria Sabores y Saberes del Monte
Tras una postergación obligada por las inclemencias climáticas de principios de abril y la resolución de trámites administrativos, Pablo Rosalía, integrante de la agrupación Relatos del Viento, confir
Tras una postergación obligada por las inclemencias climáticas de principios de abril y la resolución de trámites administrativos, Pablo Rosalía, integrante de la agrupación Relatos del Viento, confirmó a FM Sierras Chicas el regreso de la “Feria Sabores y Saberes del Monte”.
El evento se llevará a cabo este sábado, de 11:00 a 19:00 horas, en la Posta de Sinsacate.
Esta feria se distingue por ser la única en la provincia de Córdoba donde la totalidad de sus expositores presentan productos estrictamente vinculados al monte nativo, ya sea a través de sus ingredientes o de expresiones culturales propias. Según explicó Rosalía, el objetivo no es meramente comercial, sino una forma de poner en valor la identidad regional.
Para esta edición, el eje central será la “gastronomía con identidad”. Una de las principales novedades es la instalación de una carpa gastronómica, liderada por el chef Sebastián Fernández, de la chacra agroecológica "Verde Celeste Blanca".
Rosalía enfatizó que, a pesar de la elaboración de los platos, “los precios serán super accesibles”, ya que la feria no busca un enfoque "gourmet comercial", sino la reversión de platos tradicionales de manera lógica y popular.
Entre las propuestas destacadas que el público podrá degustar se encuentran:
- Cazuela de cordero agroecológico, con un toque de harina de algarroba.
- Canelones con pasta de Achira, una planta nativa frecuentemente olvidada por su valor alimenticio.
- Hamburguesas de pollo agroecológico, de producción propia.
El evento contará también con la presencia de referentes como el chef e historiador Marcos Parada, y Patricia Rionda, de Relatos del Viento, quien brindará una charla técnica y práctica sobre cómo elaborar tallarines intervenidos con algarroba.
La organización está a cargo de la agrupación Relatos del Viento, el Museo Nacional de la Posta de Sinsacate y la Municipalidad. La entrada será libre y gratuita, y el predio estará acondicionado para que las familias puedan disfrutar de una jornada de mate, música y danza en un entorno histórico.
Audio: Pablo Rosalía - integrante de la agrupación Relatos del Viento.
